Musim panas sudah tiba dan puding yang sejuk serta menyegarkan ini menjadi sangat populer.
Cara pembuatan puding ini cukup mudah dan nyaman untuk dibuat tanpa kehilangan rasa buah aslinya. Artikel ini akan mengajarkan bagaimana cara membuat puding stroberi yang lezat dengan hanya menggunakan yoghurt dalam resepnya.
Bahan-bahan:
Stroberi (jus) 200g
Stroberi (untuk dekorasi) 50-100g
Yoghurt 100g
Custard 5g
Gula 40g
Langkah-langkah untuk membuat puding stroberi yoghurt:
1. Gunakan stroberi segar dan yoghurt homemade.
2. Cuci bersih stroberi dengan air mengalir, serta buang daun dan batangnya.
3. Peras sebagian stroberi dan sisakan sedikit untuk hiasan.
4. Masukkan stroberi ke dalam mesin penggiling.
5. Tambahkan yoghurt dan gula pasir.
6. Hidupkan mesin penggiling dan buatlah jus.
7. Tuangkan ke dalam wadah dan panaskan di bawah air panas atau di dalam microwave hingga agak hangat.
8. Rendam gelatin dalam air dingin selama satu atau dua menit sampai empuk.
9. Cairkan gelatin di atas air panas.
10. Tuangkan ke dalam campuran stroberi yoghurt yang sudah sedikit hangat.
11. Aduk rata, dan tuangkan ke dalam botol puding.
12. Tambahkan potongan daging stroberi.
13. Tutup dan simpan di dalam lemari es selama sekitar dua jam, tergantung ukuran wadah.
14. Tunggu sekitar 2 jam hingga mengeras, lalu tambahkan mint sebagai hiasan, dan puding lezat siap untuk dihidangkan.
Anda juga dapat menggunakan buah-buahan lainnya jika diinginkan, dengan resep dan cara yang sama. Jika ingin rasanya lebih kental, Anda bisa mengganti yoghurt dengan krim ringan dan menambahkan sekitar 20 gram susu kental manis.
Stroberi memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung banyak vitamin seperti vitamin C, vitamin A, vitamin E, vitamin PP, vitamin B1, vitamin B2, karoten, asam elagik, asam aspartat, tembaga, amin stroberi, pektin, selulosa, asam folat, zat besi, kalsium, asam elagik dan antosianin, serta nutrisi lainnya.
Berikut adalah beberapa manfaat dari kandungan nutrisi dalam stroberi:
1. Antioksidan anti-inflamasi, flavonoid yang disebut antosianin dan katekin, efektif melawan penyakit kronis, kanker, dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, kandungan ini penting untuk kesehatan mata dan sistem saraf, mencegah kerusakan kulit, meredakan nyeri sendi, dan mengurangi kerusakan radikal bebas.
2. Kandungan vitamin C sangat tinggi dalam stroberi. Vitamin C dapat mencegah gusi berdarah, mempromosikan penyembuhan luka, dan membuat kulit halus dan elastis. Penelitian terbaru menemukan bahwa vitamin C juga dapat mencegah sariawan, aterosklerosis, penyakit jantung koroner, angina pectoris, pendarahan otak, hipertensi, hiperlipidemia, dan penyakit lainnya dengan efek pencegahan yang positif.
3. Karoten dalam stroberi adalah zat penting untuk mensintesis vitamin A, yang memiliki efek mencerahkan mata dan menyehatkan hati.
4. Penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa stroberi mengandung zat amin, yang efektif dalam mengobati leukemia dan anemia aplastik.